Acetaia Giusti היא יצרנית חומץ בלסמי מהעיר מודנה שבאיטליה, ונחשבת לותיקה ביותר בעולם בתחום זה, עם היסטוריה המתפרשת על פני יותר מ-400 שנה. כיום ממשיכה להיות סמל למצוינות גסטרונומית איטלקית.
ג׳וסטי הוא מותג הבלסמי האיטלקי היוקרתי והמעוטר ביותר בעולם ,הפועל ברציפות מאז 1605 על ידי משפחת ג׳יוסטי כבר 17 דורות, ונחשב לוותיק ביותר במודנה. החומץ מיוצר בתהליך מסורתי מחביות עץ עתיקות, בשיטות שעוברות מדור לדור. בזכות עומק טעמים ייחודי ואיכות בלתי מתפשרת, ג’וסטי זכה בפרסים בינלאומיים רבים ונחשב למותג המוביל בעולם. אידיאלי לשימוש קולינרי עילי או כמתנה יוקרתית.