שמני הזית שלנו הם תוצאה של תהליך ארוך ומוקפד, החל מגידול הזיתים, דרך מסיק עצמאי, ועד להפקת שמן כתית מעולה בבית בד, תוך הקפדה על זנים מגוונים כמו סורי, ארבקינה, פישולן, פיקואל, קורונייקי וקורטינה ושני הבלנדים הפופולריים שחר ונעם, והשגת הכרה בינלאומית ופרסים בתחרויות כמו Terraolivo.